Auteur/autrice : emilie-admin
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Marmite de Lotte aux Champignons
Marmite de Lotte aux Champignons Voici la recette Marmite de Lotte aux Champignons pour 4 personnes: Ingrédients : 400g de champignons 1 verre de fumet de poisson 2 petites échalotes 1 c. à Café de maïzena 800g de lotte 2 c. à Soupe de crème fraîche à 15% 1 verre de vin blanc sel, poivre…
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Pavés de Cabillaud
Pavés de Cabillaud Voici la recette du Pavés de Cabillaud pour 4 personnes: Ingrédients : 4 pavés de cabillaud frais ou surgelés 1 jus de citron + quelques rondelles pour la garniture 8 tomates 1 c. à Soupe de parmesan râpé 2 c. à Soupe de câpres sel, poivre, paprika doux Laver et couper les…
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Veau au Citron
Veau au Citron Voici la recette du Veau au Citron pour 4 personnes: Ingrédients : 4 escalopes de veau 2 c. à Soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 1 citron non traité 5 carottes thym 400g de champignons de Paris poivre et sel Éplucher et couper les carottes en rondelles, émincer les oignons. Faire blanchir…
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Sauté de Volaille à l’Estragon
Sauté de Volaille à l’Estragon Voici la recette du Sauté de Volaille à l’Estragon pour 6 personnes: Ingrédients : 800g de filet de dinde 1c. à Soupe d’huile d’olive 6 tomates 2 oignons 1 c. à Soupe de vinaigre 2 gousses d’ail 60g de farine Estragon Vin blanc 50 cl – Eau 50 cl sel…
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Sauté de porc au citron et au fenouil
Sauté de porc Voici la recette du Sauté de porc au citron et au fenouil pour 6 personnes: Ingrédients : 800 g de filet de porc maigre 3 oignons 1 c.à Soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 4 bulbes de fenouil 1 c à Soupe de coriandre 1 ½ citron non traité Vin blanc 20…
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Lapin Provençale
Lapin Provençale Voici la recette du Lapin Provençale pour 4 personnes: Ingrédients : 4 cuisses de lapin 1 gousse d’ail 4 grosses tomates bien mûres thym, romarin, basilic 2 oignons 1 c. à Soupe d’huile d’olive Laver, peler et épépiner les tomates. Peler les oignons et l’ail. Dans un mixer, hacher grossièrement les légumes, ajouter…
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Papillotes de Poulet aux Herbes
Papillotes de Poulet aux Herbes Voici la recette des Papillotes de Poulet aux Herbes pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 petites tomates 4 gros champignons 2 petites courgettes 1/2 citron persil, estragon, ciboulette, sel, poivre Émincer la courgette et les champignons, éplucher les tomates et les couper en quartiers. Frotter les…
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Fricassée de Poulet
Fricassée de Poulet Voici la recette de Fricassée de Poulet pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 petites tomates 4 gros champignons 2 petites courgettes 1/2 citron persil, estragon, ciboulette, sel, poivre Cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive avec 1 c. à Soupe d’huile les poivrons et aubergine coupés en…
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Blanquette de veau ou de poulet
Blanquette de Veau ou de Poulet Voici la recette de l’incontournable Blanquette de Veau ou de Poulet pour 6 personnes: Ingrédients : 650g de blanquette de veau dégraissée ou 6 blancs de poulet 5 échalotes 3 poireaux 1 bouquet garni/poivre 6 carottes 50cl de vin blanc (facultatif) – Eau 500g de champignons de paris 2…