Étiquette : midi
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Sauté de Volaille à l’Estragon
Sauté de Volaille à l’Estragon Voici la recette du Sauté de Volaille à l’Estragon pour 6 personnes: Ingrédients : 800g de filet de dinde 1c. à Soupe d’huile d’olive 6 tomates 2 oignons 1 c. à Soupe de vinaigre 2 gousses d’ail 60g de farine Estragon Vin blanc 50 cl – Eau 50 cl sel…
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Sauté de porc au citron et au fenouil
Sauté de porc Voici la recette du Sauté de porc au citron et au fenouil pour 6 personnes: Ingrédients : 800 g de filet de porc maigre 3 oignons 1 c.à Soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 4 bulbes de fenouil 1 c à Soupe de coriandre 1 ½ citron non traité Vin blanc 20…
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Lapin Provençale
Lapin Provençale Voici la recette du Lapin Provençale pour 4 personnes: Ingrédients : 4 cuisses de lapin 1 gousse d’ail 4 grosses tomates bien mûres thym, romarin, basilic 2 oignons 1 c. à Soupe d’huile d’olive Laver, peler et épépiner les tomates. Peler les oignons et l’ail. Dans un mixer, hacher grossièrement les légumes, ajouter…
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Papillotes de Poulet aux Herbes
Papillotes de Poulet aux Herbes Voici la recette des Papillotes de Poulet aux Herbes pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 petites tomates 4 gros champignons 2 petites courgettes 1/2 citron persil, estragon, ciboulette, sel, poivre Émincer la courgette et les champignons, éplucher les tomates et les couper en quartiers. Frotter les…
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Fricassée de Poulet
Fricassée de Poulet Voici la recette de Fricassée de Poulet pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 petites tomates 4 gros champignons 2 petites courgettes 1/2 citron persil, estragon, ciboulette, sel, poivre Cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive avec 1 c. à Soupe d’huile les poivrons et aubergine coupés en…
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Blanquette de veau ou de poulet
Blanquette de Veau ou de Poulet Voici la recette de l’incontournable Blanquette de Veau ou de Poulet pour 6 personnes: Ingrédients : 650g de blanquette de veau dégraissée ou 6 blancs de poulet 5 échalotes 3 poireaux 1 bouquet garni/poivre 6 carottes 50cl de vin blanc (facultatif) – Eau 500g de champignons de paris 2…
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Émincé de Saumon au Cidre et au Safran
Émincé de Saumon au Safran Voici la recette de l’Émincé de Saumon au Cidre et au Safran pour 4 personnes: Ingrédients : 4 pavés de saumon coupés en cubes 1 dosette de safran 1 bouteille de cidre brut 2 c. à Soupe de crème épaisse à 15% 2 échalotes émincées très finement sel, poivre et…
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Poulet Grillé à la Marocaine
Poulet Grillé à la Marocaine Voici la recette du Poulet Grillé à la Marocaine pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de cardamome moulue 1 c. à café de zeste de citron 1/2 c. à café…
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Tomates Farcies
Tomates Farcies Voici la Recette des Tomates Farcies au Bœuf pour 4 Personnes: Ingrédients : 4 tomates à farcir 400 g de steak haché à 5% de matières grasses 1 à 2 Echalotes Persil (1 poignée) 3 c. à soupe de Chapelure 2 c. à soupe de Lait ½ écrémé 1 oeuf Poivre Faire cuire…